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江東区潮見から世界一を目指す物語
ハンバーガーレストラン
【潮見スキッパーズ】

【今日は本当に来て良かった!絶対にまた来るね!!
そう目の前の人に思ってもらえる人間は
「そう思ってもらうんだ!!」と思っている人だけ!!!】

潮見スキッパーズの特徴

潮見スキッパーズの「ハンバーガー」はもちろん「サービス」や「内装」「環境」といった
全ての商品の特徴は”気持ちがこもっている”事なんです。
その気持ちとは【本当に来て良かった絶対にまたくるね】
そう思い感じてもらうだ!と言う気持ちが込められていることなんです。
それこそが唯一「美味しいハンバーガー」と「潮見スキッパーズのハンバーガー」とを分け、
「素敵な飲食店」と「潮見スキッパーズ」とを分け
「素晴らしいサービス」と「潮見スキッパーズのサービス」とを分ける唯一の規準なんです。

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こだわり

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毎朝7時から自社焼成の最高のバンズ

北海道産小麦「ハルユタカ」を使用。
「牛乳」「バター」「砂糖」「食塩」「イースト菌」この6種の材料”のみ
”余計なものは一切ない原料から作られる最高のハンバーガー用バンズです。
ハンバーガー屋さんが自分達でバンズから毎日作っているところは
数えるくらいしか無いはずです。

パティは味と食感の2層構造 
毎朝ブロックを解体するところから始まる

味は舌から食感は上顎で感じる様に、「味を出す」事と「食感を出す」事は別だと考えています。その歯応えが2つの異なる部位とそれぞれの加工方法にあります。オーストラリア産のチャックアイロールを10mmで挽いたものを下に。同じくオーストラリア産のシルバーサイドを包丁で1cm角にダイスカットしたものを上に。この2層の構造によりかぶりついた時に、ステーキの様な食感と旨味の効いた肉汁を舌からダイレクトに味わえる仕組みとなってます。

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田中農場の圧倒的な品質の卵

契約農場は埼玉県深谷市の「田中農場」が手掛ける「深谷の紅卵」!
圧倒的な存在感は絶品です。

利尻昆布と羅臼昆布、鰹節に冬子椎茸、一級品揃いで4日間かけて丁寧につくるオニオンソース

どんな小さな違いでも食べ比べたら差がでる。この小さな小さな「差」を積み重ねて丁寧に作られるソースはまさにここでしか味わえない!

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チーズは4種類まさに贅沢の極み

アメリカ産レッドチェダー、スイス産のグリュイエール、オランダ産のゴーダ、ドイツ産のステッペン。この4種類をブランドチーズが潮見スキッパーズの全てのハンバーガーのチーズに使われています!

そして何より「気持ちが篭っている事」

それが何よりのこだわりで唯一の特徴です

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味は二の次、どんな感情を抱いて欲しいのか??

潮見スキッパーズの商品作りはこの考から始まります。
「美味しい」のは当たり前!「凄い」「うわぁ~」「何これ!!」
どんな言葉をどのタイミングでお客さんに発して頂きどんな感情を持って帰ってもらうのか??
それが商品作りの原点になります。

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キッズバーガー

ハンバーガーは3世代で楽しめるファミリーコンテンツ

おじいちゃんからお孫さんまで家族皆さんで楽しめるのがハンバーガー!!
家族が集まれば当然お子さんが主役。
自分が小さい時にもハンバーガー屋さんにはいつもワクワクさせられていました!
お子様が主役です!盛大に泣かせて、盛大に散らかして下さい!!

チップ制度

働く人にとっても頑張ったら頑張った分だけ生活が豊かになる仕組みを

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【潮見から世界へ!!】
 2021年 日本代表として日本人初ハンバーガーの
世界大会「World food championship」に出場!
「スキッパーズエッグチーズ」は全体の10位の成績を収めた!

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アクセス

【アクセス】
住所:東京都 江東区潮見2-1-10 メゾンデラメール 1F
JR京葉線「潮見」駅から徒歩2分

【営業時間】
Lunch 11:00 - 14:30(L.O) 
Dinner 18:00 - 21:00(L.O)
日曜日はランチ営業のみ
定休日なし

正規グランドメニュー

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平日ランチタイム限定メニュー

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テイクアウトメニュー

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船でのテイクアウトも可能です

テイクアウト方法はこちらの動画から

スタッフ募集・独立社支援制度はこちら

こちらの動画をご覧ください

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バンズの卸、ハンバーガーレストラン開業支援

ハンバーガー屋さんが作った「バーガーバンズ」の卸を始め、
ハンバーガーレストランの開業の支援として、バンズの配達以外にもパティやソースの卸、
レシピの開示、メニュー表の提供など最短2日からでもハンバーガーレストランが
開業できるような全ての食材、備品の納品を承っております。

見積もりや納期など詳しくはこちらのオーダーフォームよりお問い合わせください。

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お家でスキッパーズ

ご自宅やBBQなどでスキッパーズバーガーが楽しめる
「お家でスキッパーズ」真空されたパティにバンズと各種ソースが届きます。
YouTubeにて内容と作り方を紹介中!

表では話せない潮見スキッパーズの情報は非公開グループから↓↓

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